SAKSI KEBABI

MALZEMELER
• 3 adet bostan patlıcan 
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ  
• 1 adet kuru soğan  
• 1 adet kapya biber  
• 2 adet yeşil biber  
• 400 gram dana kuşbaşı eti  
• 1 çay kaşığı tuz  
• 1/2 çay kaşığı karabiber 
• 1 çay kaşığı pul biber 
• 1/2 yemek kaşığı salça  

Üzeri için: 
• 1 su bardağı su 
• 1 yemek kaşığı salça

TARİF

1- Patlıcanları alaca şeklinde soyup ortadan ikiye ayırın.

2- Patlıcanların içlerini oyun.

3- Eti bir miktar su ile haşlayın.

4- Oyduğunuz patlıcanları tuzlu suda bekletin.

5- Sudan çıkarttığınız patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın.

6- Küp küp doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurun. Soğanınızın üzerine küçük küçük doğramış olduğunuz kapya biber ve yeşil biberi ilave edin.

7- Önceden haşlamış olduğunuz eti soğanınıza ilave edin ve kavurun. Daha sonra pul biber, karabiber, salça ve tuz ilave edip kavurmaya devam edin.

8- Tepsiye aldığınız patlıcanların içlerini hazırladığınız harç ile doldurun.

9- Üzeri için su ve salçayı karıştırıp hazırladığınız yemeğin üzerinde gezdirin.

10- Son olarak önceden ısıtmış olduğunuz fırınınızda 45 dk pişirin.

AFİYET OLSUN :)