İZMİR KÖFTE

MALZEMELER
• 600 gram orta yağlı dana kıyma
• 4-5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber, kimyon, pul biber, tuz
• Patates, sivri biber, domates, soğan

SOSU İÇİN;
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 su bardağı domates rendesi
• 2,5-3 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber

TARİF

1- Soğan, sarımsak ve maydanozu robotta çekin.

2- Kıymanızın içine tüm kıyma malzemelerini katıp 4-5 dk yoğurun ve 1-3 saat arası buzdolabında dinlendirin.

3- Daha sonra kıymanızdan büyükçe parçalar alıp yuvarlayarak şekil verin.

4- Patateslerin kabuklarını soyup dilimleyin.

5- Borcamın içine 1 köfte 1 patates olacak şekilde dip dibe sıkıca dizin.

6- Aralarına ve etrafına domates ve biber dilimleri yerleştirin.

7- Fırınınızı 200 derecede ısıtın.

8- Sos için derin bir tavada tereyağını eritip domates püresini ekleyip 1 dk kavurun ardından üzerine salçaları ekleyip 2 dk daha kavurun. Sıcak su ve baharatlarını da ekleyip bu sosu tepsideki patatesli köftelerin her yerine gezdirin.

9- 40-45 dk boyunca pişirin.

AFİYET OLSUN :)